Шампанское. Срок хранения и срок годности

Подскажите,пожалуйста, почему у шампанского два срока? Купила дорогую бутылку,на срок не посмотрела даже (думала, что его у вина вообще нет). Дома обнаружила, что срок хранения истёк ещё полгода назад, а срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения...что это значит?