где найти настоящий сыр?

Где в Москве можно найти настоящий сыр,а не сырный продукт?Читала,смотрела Среду обитания, там сказали,что есть метод,позволяющий выявить,сыр перед вами или сырный продукт.Для этого надо оставить кусочек сыра при комнатной температуре,через несколько часов сырный продукт покроется капельками влаги,"вспотеет",а натур продукт засохнет.Покупала сыры в разных местах и за 500 и за 800 руб/кг- все покрывались капельками((((