▲ Постные блюда (Великий пост 2009)

С 02 марта 2009 по 18 апреля 2009 года Великий пост. В данном топе будут обсуждаться постные рецепты, а так же все связанное с постной пищей. Под постной пищей подразумевается пища растительного происхождения. Старый топ находиться http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idTopic=1561067

у меня много постных рецептов в 123

Очень вкусный рис с овощами. По вкусу получается примерно как рис в "Япошке". Самой он там очень нравится, стала искать - наткнулась на такой рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/9784/ Только делала не с обычными овощами, а с замороженной смесью для рататуя из ашана, ну и конечно, сомнителен огурец здесь - в оригинале явно цуккини. А так - смысл тот же. Сверху еще посыпать обжаренными кунжутными семечками. Очень вкусно!

Пожалуйста поделитесь идеями завтрака в пост, чтоб побыстрее и вкусно:))А то кроме быстрозавариваемых каш в голову ничего не лезет...

А кальмары и креветки можно?

Вареники - наше спасение! Тесто - мука с водой, а внутрь можно чего угодно напихать - вишню, чернику, грибы, картошку. На завтрак пойдут и на ужин. И котлеты - капустные, свекольные, картофельные.

Эхе-хе...Опять муж поститься решил. Kukuriza, держите нас, пож, вкурсе, что когда готовить. Как я понимаю, сегодня и завтра только воду пить можно?

Накидайте рецептов с чечевицей.

Ужин. Рис коричневый, салат (перец, салат, черри,масло), свекла тертая. Пить компот.

А кто-нибудь знает рецептики вкусняшек каких-нибудь типа конфеток или батончиков из сухофруктов например?Желательно опробованных.А то не могу без сладкого:)

А макароны в пост кто-нибудь ест? У них же состав: мука и вода.

Ну настала моя очередь просить помощи. В субботу у мой юной девицы ДР. В гости прейдут друзья. Как накрыть стол.

МЕДОВО-ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ. Состав: 1 стакан сах.песка, 1 стакан воды, 2 ст.ложки меда, 1 ч.л. соды, 1 ч.л.лимонной кислоты, 1/4 стакана измельченных орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши. Приготовление: В миску насыпать сахар, налить воду и раст.масло, немного нагреть, добавить мед. Размешать, чтобы сахар и мед растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи измельченные и муку. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Груши почистить и нарезать кубиками. Вмешать в тесто. Вылить в форму и выпекать 30-35 минут при 200 градусах. Я выпекаю больше. Ставлю в теплую духовку и минут через 20 когда духовка нагреется убавляю немного огонь. Но духовки у всех разные. Надо приспособиться. Корицы можно пару щепоток - она не вредит пирогу))) Описание большое, но на приготовление пирога уходит 10-15 минут + выпекание))) Приятного аппетита!!!

Евушки,подкиньте идей плиз,что мужу с собой на работу постное давать? Он привык брать бутеры с копчёной колбасой и сыром,а сейчас вот поститься решил.Я ему соевый сыр купила-исплевался весь...

Подсели на чечевицу. И красную освоила, и светлую, и зелёную. Светлую классно с рисом делать. Можно в качестве гарнира. В пост - как отдельное блюдо. Я делаю с цельнозерновым рисом. Пассерую лук, можно ещё грибы, туда рис, чечевицу, овщной бульон и под давление, либо просто под крышку. Минут на 40. Зелёную чечевицу в горячий салат с овощами. 2 некрупных баклажана, красный перец и зелёный перец под гриль в духовку. Минут на 20. Периодически переворачивать. Шкурка у овощей вздуется и местами потемнеет. Тем временем я варю в скороварке заранее вымоченную чечевицу - стакан. Запихиваем всё в полиэтиленовый пакет минут на 10. Аккуратно снимаем кожуру - а снимается она легко. Вынимаем из перца косточки и режем всё на ровные кубики. Делаем заправку. Режем мелко лук, промываем кипятком и затем холодной водой. 3-4 ложки яблочного уксуса, с полстакана оливкового масла, можно чуть мёда. Соль, перец, чебрец сушёный. Смешиваем овощи, чечевицу и заправку. Можно употреблять и холодным, и горячим. И как отдельное блюдо, и как гарнир. Ну а красную чечевицу, которая варится быстрее всех, мне понравилось в овощной суп. Не пюре, а именно суп. Все овощи кубиками.

УЖИН. Ужин разнообразить. Кто еще что делает. Всю голову сломала уже.

Вчера на ужин была капуста с грибами и рис. В капусту, как для пирогов, добавить грибы и тушить вместе. Плюс рис с луком и морковкой (в принципе, как отдельное блюдо было, но я в тарелке себе практически смешала рис с капустой) - сытно и ооочень вкусно

Ужин. Картошка вареная, перцы запеченые, редис дайкон+марковка. Перцы запеченые. Болгарские перцы запекаю целиком в духовке. Потом снимаю с них шкурку и тру на них чеснок+соль. Настоиться в холодильнике. ВКУСНОТА.

Ужин - цельнозерновые спагетти с овощным соусом. На обед был овощной суп с чечевицей.

Ужин. Макароны. К ним потушила болгарский красный перец, помидоры + чесночек, зеленушка, специи. Сытно и вкусно)

Киньте, пожалуйста, _проверенный_ рецепт постных капустных котлеток!

Пицца или пирог. Купила тесто постное (слоенное замороженное), сварила картошку, порезала положила на тесто, тудаже соленный огурчик, помидорки и все засыпала зелень и зеленым луком, очень вкусненько.

8 Марта близко-близко, международный Женский день...))) А какой постный стол можно приготовить? Ничего в голову не приходит! А надо, потому что у сестры 8 Марта день рождения и она собирается приехать ко мне в гости... что бы приготовить постного и праздничного?

Девочки, картофельные драники как делать, напомните, пожалуйста

салат с кальмарами делала: банка кальмаров 2 вареные картошки 1 огурец зеленый лук зелень постный майонез кальмары можно заменить на креветки, тоже думаю вкусно будет

а я себя сейчас ролами с авокадо и огурцом баловала :-9 очень вкусно!

Пожалуйста, ответьте! А кто-то постится по правилам - сухоядение три раза в неделю, пища без масла 2 раза и т.д. Я смотрю просто на реалии - фрукты, орехи, овощи очень дорогие сейчас. Блюдами с малосм можно наестся, но остал. - дорого и проблемно. Я попробывала один день сухоядение - есть так хотелось, и неважно чувствовала. А совесть-то мучает. Самой себе получается назначаю правила поста. Спасибо всем, кто ответит

Постные ленивые голубцы: На сковородке на растительном масле обжариваю лук, потом туда же морковь тертую. Потом томатной пасты и воды, солю, перчу и немного тушу. В кастрюлю капусту шинкую и кладу сырой промытый рис, заливаю все это зажаркой со сковородки, добавляю водички и тушу на медленном огне до готовности. вкууусно :)

вот просветите меня тоже! Многие пишут: "потушить на постном масле..." Так масло же вроде только в субботу и воскр. можно?...или я что-то не поняла?

В прошлом году накрывали стол-ТИПА плов , только вместо мяса грибы,картофель отварной с зеленью,пирожки с капустой на дрожжевом тесте,без яиц,консервация различная, баклажаны конс. и рулетики из них с чесноком,винегрет, салаты овощные- с редькой,морковью, карустой и огурцы-помидоры-перец,для не строго постящихся- было много различных блюд из рыбы. На сладкое-тарелки с фруктами-сухофруктами-орехами и постная коврижка- очень вкусная-рекомендую.

Суши можно ведь есть?

Постная замена майонезу. Взяла этот рецепт с Евы, пару лет назад, автора, к сож.не помню. 1 стакан кешью (для заправки можно также взять кедровые или грецкие орехи) и 3/4 стакана воды. Орехи предварительно очистить от пленок (но не обжаривать!). Замочить орехи в 2 стаканах воды на 8-12 часов (если стоит жаркая погода, то поставьте в холодильник). Затем слить воду, положить орехи в блендер, влить 2-3 ст.л. воды и включить процессор, постепенно подливать воду, чтобы получилась однородная смесь. Приправить эту смесь лимонным соком и растительным маслом по вкусу (на 3-4 ст.л. лимонного сока взять 1 ст.л. масла), хорошенько взбить в блендере и можно заправлять салат. Я кладу вместо сметаны в постные супы, оч.вкусно. Можно добавить меленько порезанный чеснок и порубленную зелень. В общем, вариаций много.

САЛАТ вкусный: Взяла этот рецепт с Евы, автора не запомнила (большое ему спасибо за рецепт). Салат оч.вкусный, сочный и для поста подходит идеально. Для соуса: 2 ст.л.абрикосового джема, 1 ст.л.лимонного сока, 1 ст.л.горчицы, 1\3 ст.раст.масла, 1\3 ст.воды, пара щепоток сахара, щепотка соли и паприки. В блендере перемешать все продукты без масла и воды, потом, продолжая мешать, добавлять тихонько воду, потом тонкой струйкой масло. Соус поставить на ночь или весь день в холодильник. На сковороде прожарить: по горсти семечек, кунжута и изюма – остудить. Перед подачей в чашке порвать салат (я исп. Айсберг), полить соусом – перемешать и посыпать смесью семечек-изюма. В оригинале еще орехи кешью были, но мне без них больше нравится. И лук еще добавляется, но я его не ем.

Чечевицу купила. Вкусненькое что сделать? А еще муж купил котлеты из гречки, может кто захочет сделать, правда не знаю как, в нете можно посмотреть. Как никак разнообразие)

девочки, не знаю может кто писал, но есть еще рисовая лапша. Ею тоже разнообразить можно, там рисовая мука и вода. Я например как таковой рис не очень люблю, а макарошки рисовые с удовольствием

Я в рисовой муке овощи обваливаю перед жаркой. И еще кляр делаю для овощей.

Девочки расскажите про авокадо. Куда и как его можно.

Девочки...вот вы пишите постный майонез, макароны без яичного порошка....а марки этих продуктов можно? я торчала полчаса в бакалейке, перечитала все этикетки...майонеза постного так и не нашла, нашла легкий, типа 350 ккал на 100 гр, но там в составе жиры все ровно есть...насколько я понимаю - не то!!! из макарон вообще ничего похожего не нашла....и еще сразу попутно вопрос: а что на счет масла...хочу купить из тыквенных семечек (или что-то в этом роде), думаю, что она намного полезнее того же оливкового:) хотя смотрю этикетки - оливковые масла по каллорийности такие же, как сливочные...

сама про масло спросила - сама отвечаю:) http://www.passion.ru/s.php/789.htm

креветкии кальмары можно,это не рыба а гады. (муж мой имеет,правда ещё не законченое, высшее богословское образование)а вот во всех ваших рецептах масло :( я так хотела найти что нибудь вкусненькое,а Великий пост нельзя масло,он строгий

спасибо,я приблизительно так и делаю,вот только авокадо не пробовала.а морских гадов можно,как вы не понимаете,это тоже самое что овощи есть.а вот масло запрещено.

Девочки, проростки кто-нибудь употребляет в пищу? Посоветуйте, какие купить для того чтобы сделать овощи в кисло-сладком соусе? Т.е. какие проростки можно подвергать тепловой обработке и они останутся "хрустящими"?

Помогите с рецептом вкусных постных салатиков)))

Вопрос вопрос. Может не сюда, а может сюда. Ситуация. Вышла на новую работу. А там тааааааакая активная мозговая деятельность что будь здоров. За короткий срок надо перелопатить много инфы. ЧТо добавить в рацион постного и активного (так сказать). А то мне сегодня уже сказали что у меня такой "Светлый" взгляд что тошно. Я завтракаю в 7 утра, а в 11 уже есть хочу сил нет. Яблоки не спасают, наоборот несовсем нормальная реакция живота.

по тикону так положено,ну не нравится не ешьте мне то что.я ещё и уговаривай :за маму за папу..

Сегодня сварила совершенно постный гороховый суп: горох залила водой на несколько часов; стала его варить и туда же бросила луковицу и морковку, затем измельчила все в блендере, картошку порезала кусочками и варила отдельно; потом картошку (картофельный отвар не сливала) добавила в горох-пюре ;-)... немного зелени (например, молотая петрушка), соль, перец. Сухарики сама посушила на сковороде и добавила чуточку соли... ни капли масла. Супер! То же самое можно сделать и с фасолью, и с чечевицей... А на хлеб еще можно намазывать хумус, в магазине продается.

я ещё пару капель жидкого дыма добавляю,получается хорошо

ДЕвушки,а в морковные котлеты морковь нужно сырую класть,или варёную уже,или её сырую потереть а потом потушить?

Вкусно, сытно, полезно. консер.зел. горошек, кольраби (или капуста свежая), морковь, яблоко, свежие огурцы, салат или лука зелен., чернослива, помидор или паприка, 1 чайная ложка сахара, постный майонез, перец, соль по вкусу. морковь и кольраби (или капусту) сварить, все порезать и смешать с майонезом или раст. маслом. Хороший салат. Можно и что-то по своему вкусу изменить

сегодня в "Седьмом континенте" купила котлеты картофельные с луком и грибами "Микоян",съедобно оказалось:).Что-то готовить уже сил нет:(