Выпечка "накануне"

Здравствуйте, уважаемые хозяйки!
Подскажите, пожалуйста, рецепт пирога/торта, который можно испечь за сутки до съедения, и он будет не хуже, чем только что "из печки". Причем это должно быть что-то "приличнее" яблочной шарлотки: предстоит довольно важное чаепитие у меня дома, а время что-то испечь будет только накануне вечером.
И желательно, чтобы это что-то было не очень сложным в исполнении.

Заранее спасибо!

А если Панчо делать, так его вообще надо ночь в холодильнике держать, чтоб пропитался.

У меня Панчо на Ура! идет. Причем только он. И как ни странно яблочная шарлотка)))) И все)

Шоколадный пирог!
Безумно вкусный! Понравиться тем, кто любит шоколад.
Особенно хорош на следующий день и даже через день!
Вот рецепт:
Ингридиенты для пирога размером 20x20 см:
Мука – 150г (чуть меньше 1 стакана)
Щепотка соли
Сливочное масло – 200г
Шоколад темный – 170-200 г
Сахар – 170 г (1 стакан)
Ванилин
Яйца – 4 шт.
Грецкие орехи


Приготовление:
1. Просеять муку с солью.
2. Растопить шоколад на водяной бане
3. Добавить половину сахара, размешать полминуты, снять с огня и добавить ваниль.
4. Оставшийся сахар взбить с яйцами. Половину яичной массы влить в шоколад постоянно помешивая, чтобы яйца в горячей массе не свернулись.
5. Вторую часть яичной массы хорошенько взбиваем до белой пены и увеличения объема. Вливаем в шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая.
6. Добавляем измельченные орехи.
7. Когда масса станет однородной, постепенно добавляем муку.
8. Выпекаем пирог 25 минут.
9. остывший пирог поливаем растопленным шоколадом и посыпаем орехами.

Заранее можно напечь бисквитные коржи. Они замечательно хранятся в морозилке, быстро оттаивают, при этом не теряя своих вкусовых качеств. Медовые коржи также можно напечь за несколько дней, хранить при комнатной температуре. Масляным кремом (масло+сгущенка) смело можно пропитывать за сутки, а вот сметанным я обычно в день подачи на стол пропитываю коржи. Мне кажется он не долго хранится.

Торт "Татьяна" печется быстро и вкус через день только уменьшается