Горбуша.рецепты

Горбуша сейчас продается свежего улова,по очень приятной цене 50-70 р за кг,хочется приготовить что нибудь вкусненькое.
Я вот котлетки люлю рыбные -вкуснотища!,а жареная у меня суховатая получается.
Девушки,Поделитесь своими рецептами :)