О замене масла в рецептах тортов.

воспользовалась весонаблюдательской идеей заменять масло в рецепте на яблочное пюре,делала сливовый перевертыш-получилось очень хорошо,вкусно;)Хочу попробовать сделать не фруктовый торт и в бисквите также заменить сливочное масло на пюре.Кто-нибудь пробовал так делть,как результаты?