Бульон из индюшиных потрошков

У ребенка аллергия на птицу. Прокатывает только индейка. Но бульон из обычных частей тушки есть не хочет (чуствует запах). Пришла идея наварганить бульона из потрохов, ну может еще шею для навара добавить (к слову потрошки индюшачьи ребенок ест с удовольствием). Может кто варит такую причудину. Поделитесь мнениями.