рыба с овощами

Посоветуйте, пожалуйста, какую рыбку взять, чтоб обжарить, а потом с морковкой, лучком и томатом потушить. Я как человек выросший на море, с подозрением прохожу мимо рядов с замороженными глыбами непоймичего.А рыбку хоцца :), и чтоб костей не очень много...