Цветная капуста

Накидайте рецептиков из цветной капусты.

суп:
запечь разобранную на соцветия капусту и репчатый лук + соль-перец до золотистого цвета, взбить в кастрюле с апельс. соком, подавать с пюре из печеных болгарских перцев и помидоров.

Отварить крупные соцветия несколько минут, чтобы все еще похрустывала. Выложить в форму, залить на 1/3 сливками 35%, можно частично заменить сметаной. Специй кладу по минимуму. Запечь около получаса. Сливки должны загустеть слегка, но капуста не должна быть слишком мягкой, важно не переварить и не перепечь.