какую капусту к гусю?

Купила гусиное мясо (такие наструганные кусманы типа как на гуляш). Как-то мне кажется, что потушить с квашеной капустой будет дас ист гут. Вот только какую капусту купить - обычную, с гранатовым соком, с брусникой/клюквой или еще какую?
Жду советов.