домашняя колбаса

Уважаемые заслуженные кулинары!
Купила почти 3 кг кишок поросят. Замороженные, поэтому на небольшие порции не делятся. Насколько я понимаю, разморозить их на колбасу можно будет только 1 раз. Предлагаю тем, кто умеет делать домашнюю колбасу, скооперироваться на конкретный день (лучше - выходные), мы их разморозим и поделим. С таким трудом достала - жалко будет, если пропадут! В качестве "оплаты" за кишки с удовольствием приму рецепты колбасы (желательно попроще, я "чайник"). Живу в ВАО, но в выходные мотаюсь по всей Москве.