Индейка на новый год

девочки, решила на 1 января сделать индейку рождественскую :)))
имеется французская не очень большая тушка.
Проверенные рецепты не сложные есть? Можно в рукаве.
Я знаю только один-соевый соус+мед+чеснок, натереть, промариновать часок другой и в рукав. Может есть что-то более вкусное-вкусное? Ничего в голову больше не приходит :(