Свиные отбивные на завтра

Есть мясо на отбивные, купленное сегодня. Отбивные хочу пожарить завтра вечером. Как можно сделать, чтобы не замораживать это мясо? Может как-то замариновать, предварительно отбив? Короче говоря, подскажите, плз.