Гусь или утка?

на Рождество хочу выпендриться. Гости придут))
Думала запечь гуся или утку.
Но ни того, ни другого ни разу не делала.
Подскажите, что выбрать, чтоб не промахнуться?
и главное, как это готовить?*

что имеем:
духовка газовая, самая простая.
готовить не умею. Птиц (кроме курицы в фольге) не запекала никогда.


* мне надо пошагово, чем подробнее объяснение, тем больше шансов на успех)))

ps^ или может, не стоит даже и связываться?