Вопросы о тортиках

1.Купила силиконовую форму в виде мишки http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/11453F9985F5EF6D.html. Пока освоила в ней желе. Хочу тортик,дайте, пож рецептик. Форма не глубокая.
2.Купил муж зачем-то печенье Юбилейное 1кг, никто не ест.Хочу их него сделать ёжика по типу колбаски кондитерской.У кого-то в паспорте видела,там какие-то нюансы есть. Подскажите?