Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Очень вкусные канапешки были в этой закусочной! http://www.trzesniewski.at/cms2/index.php Может, кто-нибудь знает, как их готовят? Идея проста, а тонк ...

Очень вкусные канапешки были в этой ...

Очень вкусные канапешки были в этой закусочной! <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.trzesniewski.at/cms2/index.php">http://www.trzesniewski.at/cms2/index.php</a> Может, кто-нибудь знает, как их готовят? Идея проста, а тонкостей не знаю. Черный хлеб, на нем разные закуски в виде паштетов - и с сыром, и с грибами, и с селедкой, и с паприкой. Научите?

Не знаю, интересно ли будет, тему вр...

Не знаю, интересно ли будет, тему вроде просматривали. Сделала. Гости слопали все подчистую, нахваливали:) Приятно, потому что рецепта в чистом виде не нашла нигде, подбирала похожее на просторах инета и корректировала сама по воспоминаниям. Буду совершенствовать рецепты:) 

Мне интересно и актуально. Не подели...

Мне интересно и актуально. Не поделитесь?:)

С удовольствием:) Сейчас фото резуль...

С удовольствием:) Сейчас фото результата в паспорт загружу. Правда, пошаговых фото не сделала. Первая часть - сделать гренки. Я брала обычный черный хлеб, типа дарницкого, обрезала корки: верхнюю, нижнюю, торцевые тоже. Оставляла две боковые длинные. Потом нарезала на ломтики 0,7 мм примерно толщиной. Каждый ломтик резала пополам, чтобы получились длинненькие кусочки с двумя корочками по коротким сторонам. Слегка (очень слегка) смазывала растительным маслом (в идеале, наверное, сбрызнуть, но у меня нет брызгалки). В духовке поджарить с двух сторон, сделать &quot;полусухарики&quot; - т.е. нужно попытаться сделать не жесткие сухари, но добиться, чтобы корочка образовалась, а вода из хлеба выпарилась. Если сделать просто на хлебе, то вкус хлеба забивает вкус начинки, или как ее назвать правильно.

Намазки?:) Так, про полу-сухарики вр...

Намазки?:) Так, про полу-сухарики вроде б поняла. Чем мазали?:) Как украшали? Похоже было на венский оригинал? Оч любопытно.:) ПС: с огромным удовольствием погуляла по Вашему паспорту. Красота:) Ваши фотографии?

Я, оказывается, удалила файл сгоряча...

Я, оказывается, удалила файл сгоряча, где рецепты собрала, сейчас по горячим следам попробую вспомнить, напишу. Фото мои:) На оригинал, конечно, бутеры не совсем похожи, там секреты и промышленные масштабы, а я первый раз делала, но все равно вкусно и есть большой простор для творчества:)

Начинки-массы могут быть разными. На...

Начинки-массы могут быть разными. Напишу про каждую из тех, что я делала, и попробую дать ссылку на места, откуда брала рецепты. Если кто-то поделиться мыслью, как усовершенствовать пасту, буду благодарна:)

1. С тунцом и яйцом Началось вообще ...

1. С тунцом и яйцом Началось вообще все отсюда, поэтому и пишу этот рецепт первым. Это была основа, к которой я подбирала рецепты: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://anulaskitchen.blogspot.com/2009/08/egg-paste-and-so-many-memories.html">http://anulaskitchen.blogspot.com/2009/08/egg-paste-and-so-many-memories.html</a> Итак, яичная цасть: 2 сваренных почти вкрутую яйца, 1 ст л сливочного масла, 1 ч.л. домашнего майонеза, соль, перец. Все размяла толкушкой в однородную массу. Тунцовая: 1 банка тунца (воду слить), 2 крутых:) яйца, ч. ложка майонеза, перец. Побоялась положить маринованный огурчик, думала, много жидкости будет. Все блендером размолола в кашу.

2. Сырная http://kulinarnayakniga.ru...

2. Сырная <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://kulinarnayakniga.ru/world/polska/">http://kulinarnayakniga.ru/world/polska/</a> Я брала 100 гр эмменталера, 50 масла слив, 1 желток, чуток горчицы, перец. Сыр терла на крупной терке, потом растирала все тщательно толкушкой. Пришлось добавить пару ч ложек дом майонеза, и все равно получилась очень густая масса. После намазывания на гренки посыпала паприкой.

3. С курицей http://www.millionmenu....

3. С курицей <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3737/">http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3737/</a> Филе куриное 100 гр отварила и охладила, пропустила через мясорубку 1 раз, соединила с тертым сыром (пармезан вроде брала, немного) и маслом - явно не 6 гр было, не помню точно сколько, приправила мускатным орехом, вымешала. И опять пришлось добавлять майонез. Очень густо:( На фото бутеры получились грустного вида, я потом их украсила тонко порезанными ломтиками маринованного огурца.

4. С ветчиной. Ветчинная часть: http...

4. С ветчиной. Ветчинная часть: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://kulinarnayakniga.ru/world/polska/">http://kulinarnayakniga.ru/world/polska/</a> 100 гр ветчины пропустила через мясорубку. Добавила 1 сваренное вкрутую яйцо, раздавленное толкушкой. Добавила масло 10 гр, горчицу меньше ч.л., соль, перец и измельчила блендером. Зеленая часть: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip30231/">http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip30231/</a> Не добавляла репчатый лук. Разложила на фольге тонкими полосками, охладила в холодильнике, нарезала и клала поверх ветчинной массы, придавливала.

Что еще очень хочется сделать, но не...

Что еще очень хочется сделать, но не сделала в этот раз. Селедочную. Шпротную. Паприку. Томатную. Салями. Может, и еще что-то.

Что удобно. Массы делать можно заран...

Что удобно. Массы делать можно заранее (я делала накануне днем, подавала вечером след дня). Все прекрасно хранится в холодильнике. Думаю, что если б не съели все подчистую (я делала с запасом, пришлось доделывать еще гренок), то могло бы и еще день-два стоять в холодильнике, потихоньку бы подъедали:) Да, перед намазыванием массы нужно согреть, а то очень плотные, не мажутся, особенно те, в которых масло. Гренки делаются прямо перед подачей, и это быстро. Всегда можно доделать добавку. Что не удобно. Долго делать массы. Может, с непривычки, потому что все время бегала к компу сверяться с рецептами. Не понравилось, что методом намазывания масса ложится очень плотно. Хотелось бы, чтобы она была более воздушная, как в оригинале. Для этого нужно что-то вроде кондитерского шприца или мясорубки, но нужно наловчиться... И подобрать нужные насадки. И мыть при смене массы. В общем, это недоработано:(

Хлопотное дело, а на первый взгляд в...

Хлопотное дело, а на первый взгляд вроде б элементарно.:)

Я думаю, главное - руку набить:) Тог...

Я думаю, главное - руку набить:) Тогда все будет быстро. Для меня еще такой аргумент был в пользу этих канапешек: нарезка банальная надоела, и при комнатной температуре она очень быстро теряет вид, плывет. Да и бутеры обычные как-то не празднично. А салаты я решила не делать, очень трудно угодить одним на всех. А тут на 9 человек я наделала 4 вида канапешек + профитроли с икрой. Маслины поставила. И это все холодные закуски. За счет 4 видов - очень разнообразно. Ну, потом и горячие закуски добавились, конечно. Все остались очень довольны:)

Да уже по одному тому, что это нетри...

Да уже по одному тому, что это нетривиально, такой стол имел все шансы на успех:) 

Да, по нынешним изобильным временам,...

Да, по нынешним изобильным временам, это немаловажно:) Кстати, я совсем не устала делать эти начинки. Яйца сварены вместе. Пропустить ветчину через мясорубку - 2 минуты. Ну или сыр потереть. Там же нужно 100 грамм. И сделал одну начинку - пошел отдохнул:) Постирал:) Почитал:) Потом другую начинку. Они как-то ненапряжно делаются, больше на концентрацию внимания уходит. И я сейчас уверена, что точные пропорции не так нужно соблюдать. 1 яйцо + 100 гр активного компонента + сколько-то масла - все можно подобрать на свой вкус. Только, чтобы пробовать, сразу сделать несколько сухариков, я пыталась пробовать с кусочком черного &quot;сырого&quot; хлеба - бесполезно, ничего, кроме хлеба, не чувствуешь.

А вообще, кто из чего канапешки дела...

А вообще, кто из чего канапешки делает, чтоб вкусные сочетания?

А другие начинки вы уже нашли? В смы...

А другие начинки вы уже нашли? В смысле рецептики уже подобрали?

Нет, но думаю, что принцип почти вез...

Нет, но думаю, что принцип почти везде одинаков: сваренное вкрутую яйцо, скорее масло, чем майонез, но возможен и он. И любой ингредиент. Селедка, например. И все в блендер. Очень смущает паприка яркая и красивая: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.secureconnect.at/trzesniewski.at/media/img/shop_imgs/brote_gross/peppadew.jpg">https://www.secureconnect.at/trzesniewski.at/media/img/shop_imgs/brote_gross/peppadew.jpg</a> Потому что если сырой перец брать, то соку, наверное, много будет. Как это сделать, не знаю пока. В инете не нашла, буду пробовать потихоньку.

Поделитесь опытом потом?:)

Боюсь, что это будет очень потом:)

Ну и что! Наша торопиза нету;)

<a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://rezepte.krone.at/rezepte/view_recipe/Trzesniewski_Aufstrich187026">http://rezepte.krone.at/rezepte/view_recipe/Trzesniewski_Aufstrich187026</a>

Ого! Спасибо! Сяду вечерком, включу ...

Ого! Спасибо! Сяду вечерком, включу мультитран и попробую понять...

Вчиталась:) Вроде все понятно, более...

Вчиталась:) Вроде все понятно, более или менее. Можно Вас попросить на пару вопросов ответить, правильно ли я перевела? 1. Semmelbrösel - это сухари/панировка? Так мультитран переводит. Может, в обыденной жизни есть еще какие-то значения? 2. Вот эта фраза: (Zutaten - 1/3 pürieren, 2/3 sehr klein hacken &amp; unter die Grundmasse mischen) Означает, что 1/3 от предлагаемых ингридиентов надо пюрировать, а остальное мелко порезать и смешать с яичной массой? Заранее благодарна!

Semmelbrösel панировочные сухари из ...

Semmelbrösel панировочные сухари из белого хлеба,да Вы все правильно перевели. Напишите- получилось ли.Интересно. Есть там люблю, а вот самой приготовить- даже в голову не пришло))

Обязательно попробую по этому рецепт...

Обязательно попробую по этому рецепту! И напишу! Если б я там могла есть, мне бы тоже в голову не пришло готовить:)) Спасибо Вам огромное, я на немецко-язычных сайтах бы ни за что не нашла рецепт!

Не за что,кушайте на здоровье

Канапе, как в Trzesniewski (Австрия, Вена)