Помогите допридумать меню, пожалуйста!

Девочки, грядет ДР мужа, хотим собрать друзей дома. Меню почти придумала, но нужно что-то из закусок добавить подходящее. Меню такое:

Горячее: от Лораво семга на гриле
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/1FC742E0767E5AB5.html

Сладкое: чизкейк и, возможно, панна кота

Салат-экспромт (придумался, не уверена, что будет прям то, что нужно, готова выслушать рекомендации) с составляющими:
листья салата
Красный, желтый или зеленый перец ИЛИ мелко нарезанный красный лук
ломтики груши
нарезанная кубиками приготовленная курица
приправы (1-2 ч.л.) крошки бекона
Соус - дип "Ранч" (Ranch dip) или что-то в этом роде. Бальзамик не проходит:(

Горячая закуска - баклажаны и сладкий перец, запеченный на гриле. На перец выложу фету, на баклажаны - еще не знаю, может, ничего, а может ???

Холодная закуска: пока решилось вот что:
Рулеты из пармской ветчины
1. Смешать мед и лимонный сок.
2. Пармезан нарезать тонкой стружкой (лучше с помощью специального ножа).
3. Рукколу порвать, заправить соусом из лимонного сока и меда.
4. На ломтики ветчины выложить руколу, пармезан, свернуть рулеты и подавать.

Ну еще маслины-оливки.

ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ:
хочу еще холодных закусок, которые "лягут" в это меню. Муж просит чего-нибудь, что он сможет есть:) Например - колбаса, рыба соленая, не знаю что еще. Сыры "вкусные" он не ест, я тоже, т.е. козьи-плесень и т.п. я покупать не буду. Грибы не едим. Он, в принципе, и рулеты с пармой тоже есть не будет - там мед (можно его чем-то заменить)? Ко всему этому есть еще ограничение по стоимости:( Увы:( Ну и, конечно, хочется, чтобы было не слишком сложно и долго готовить. Пока пытаюсь подумать в этом направлении:

http://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=2128948&m=1

Но не уверена, что это будет сочетаться.
Может, тарталетки? С чем? Какие можно купить в Ашане-Метро, чтобы есть можно было?

Умелицы-хозяюшки, помогите! Пожалуйста!