Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

девушки, пожалуйста, подскажите, что сделать из 5-и куриных белков. был вроде недавно такой топ, но тогда не нужно было...

девушки, пожалуйста, подскажите, что...

девушки, пожалуйста, подскажите, что сделать из 5-и куриных белков. был вроде недавно такой топ, но тогда не нужно было... 

Рецепт кекса на Еве скопировала (ссы...

Рецепт кекса на Еве скопировала (ссылка на паспот внизу рецепта), а можно безе сделать, а можно заморозить, но тогда лучше по отдельности по 1-2 белка. БЕЛКОВЫЙ КЕКС с маком 8 белков,2 стакана сахара (лучше мелкий ), пакетик ванильного сахара,3 стакана муки, 250 гр масло, 250 гр. молотого мака (или 250 гр грецких орехов), 2 ч. л. разрыхлителя. Взбить крепко белки. По немногу добавлять сахар, ванильный сахар и растереть деревянной ложкой, растирать около 10 мин. Всыпав весь сахар, добавить постепенно муку и смешанную с разрыхлителем. Понемногу добавить растопленный маргарин. В заключении добавить мак (или нарубленные грецкие орехи). Вылить тесто в форму выстеленную пекарской бумагой и выпекать около 50 мин при 200гр. Примечание: я делала полпорции. Вместо 100 гр. сахара брала 2/3 стакана.Если печь кекс то такая порция сахара замечательная.Если делать коржи на торт, то сахара нужно будет уменьшить.Да и муки можно взять чуть меньше(правда,у кого какая мука) <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.eva.ru/albumpage/58625/1.htm">http://www.eva.ru/albumpage/58625/1.htm</a> Делала как-то ещё такой тортик: &quot;БЕЗЕ-МИРАЖ&quot; 6 белков 400 гр сахара 50-100 гр тёртого горького шоколада 400 гр сливок 35-38% Темп выпечки 210-220 град,время -1ч 10мин - 1 час. 25мин. После 60 мин.постоянно проверять,чтобы внутри не остались сырыми и пропеклись до кремового цвета.(тонким острым ножом прорезаю,потом складываю обратно). Этим меренгам &quot;нравится&quot; внутри пропекаться больше, чем снаружи. Можно попробовать сначала на 3 белках.

спасибо за отклик! в середину первог...

спасибо за отклик! в середину первого рецепта маргарин закрался. я так понимаю, что имеется в виду все же масло. :-) а во втором как безе выкладывать? отдельными шариками ложкой? а потом как соединить? (безе в последний раз пекла ооочень давно и только в виде отдельных безешек )

Думаю масло:) (рецепт копировала, не...

Думаю масло:) (рецепт копировала, не обратила внимание даже:)), а в тортике - прочла внимательно - рецепт-намёк, догадайся сам:), вчера спешила, не вычитывала, скопировала и всё, да, выкладываете ложкой, печёте безешки (пеките как привыкли, у меня там указаны высокие температуры, я пеку - нормально, но многие пекут при низких, главное, чтоб на выходе безе получились, а каким путём неважно:)), отдельно взбиваете охлаждённые сливки с сахаром, потом кладёте слой безешек, смазываете взбитыми белками, посыпаете шоколадной крошкой, сверху безешки, опять сливки и шоколад, так пока не закончится всё, попробуйте на трёх белках вначале, но должен понравиться, безешки немного пропитываются сливками, нежно очень, делают такой же торт с масляным кремом, но я масляные не уважаю, а со сливками легче вроде:). Надо будет тоже сделать, а то белков уже полморозилки накопилось.

тоже масляный крем не люблю. :-) за ...

тоже масляный крем не люблю. :-) за совет замораживать спасибо отдельное, я не знала, что можно это делать.

замораживать - милое дело, они после...

замораживать - милое дело, они после размораживания отлично взбиваются, так же как и только из яйца, только реально удобно делить по одному-два, я в маленьких пакетиках замораживаю, для бутербродов или для завтраков, не помню точно как называются. Вспомнила, можно ещё сделать &quot;розочки&quot; вроде называется, делается тесто, раскатывается в пласт, намазывается взбитыми белками с сахаром, сворачивается в рулет, выпекается:), если рецепта нет и интересен - перепечатаю из тетрадки:). Делала раньше лимонный тортик, там крем - взбитые белки с сахаром, но не знаю как к сырым белкам в креме относитесь (хотя можно прогреть, по идее)

Восточное пирожное http://blogs.mail...

Восточное пирожное <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/58264A44FC0F3EF5.html">http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/58264A44FC0F3EF5.html</a>

спасибо большое! интересный и неслож...

спасибо большое! интересный и несложный рецепт

И вкусный, и всегда получается :-)

будете смеяться: сделала, но белок н...

будете смеяться: сделала, но белок не взбился. есть несколько версий, как думаете, в чем ошибка: белки были из холодильника, сахар мелкий, начала взбивать - сломала одну взбивалку миксера (старенькая, пластик отвалился), стала дальше взбивать блендером (может, в этом дело?), заканчивала миксером, одной взбивалкой. белки из яиц достала вчера, яйца условно свежие. самое любопытное, что тесто получилось не совсем плоское и на вкус вроде ничего. остынет до конца, попробую еще.

оч вкусно получилось, несмотря ни на...

оч вкусно получилось, несмотря ни на что! я добавила с перепугу разрыхлитель, забыла об этом написать, видимо, это и спасло тесто. спасибо еще раз за рецепт!

Сначала ответила, а потом увидела, ч...

Сначала ответила, а потом увидела, что все вкусно получилось :-) очень рада. По поводу разрыхлителя: это, как с шарлоткой - одни делают без разрыхлителя и все хорошо поднимается (за счет хорошо взбитых белков), а другие просто добавляют разрыхлитель... Так, что Вы все правильно сделали.

Блендером не пробовала взбивать белк...

Блендером не пробовала взбивать белки :-) Я всегда взбиваю сначала белки, потом (продолжая взбивать) аккуратно всыпаю сахар. На вкус Ваши белки не особо должны повлиять, только на уровень поднятия пирожных.

видимо, и не надо пробовать, просто ...

видимо, и не надо пробовать, просто у мню такой форс-мажор случился, а руками не повзбиваешь - на них младенец окопался. :-) а вот интересно, если и белки взбить хорошо, и разрыхлитель добавить?

выбирайте http://vitoria.livejournal...

выбирайте <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8">http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8</a>

спасибо! мне ракушки очень понравили...

спасибо! мне ракушки очень понравились, хотя ими белки не особо утилизируешь. 

офф Хотела спросить про Киевский тор...

офф Хотела спросить про Киевский торт. Я начиталась о нем на кукинге, все пишут, что корж при выпечке поднимается. А насколько сильно? Я делала не по рецепту Яны, а по ГОСТовскому. Коржи выпекала отдельно, каждый получился из 3 яиц (взвешивала). Пекла при 160 градусах, как там написано, ровно 70 минут. Когда выкладывала на противень, получились круги около 27 см и высотой где-то 1,5 см. Высохло все очень хорошо. Но, я бы сказала, слишком уж хорошо. Было очень вкусно, но коржи получились очень сухими и не рассыпчатыми. Киевского торта в 50 году я, разумеется, не пробовала, поэтому, может быть, он таким и должен быть, не знаю. Но современный торт как-то куда более рассыпчатый, как мне кажется. Вид у коржей при разрезе был образцовым. Как думаете, почему мои коржи могли не подняться? )) Вопрос, наверное, риторический, но вдруг..)

а они и не должны подниматься,лишь ч...

 а они и не должны подниматься,лишь чуть чуть.Ведь там нет ни муки не разрыхлителя.Если получаются сильно сухие то значит вы их пересушили.Они у вас не пожелтели при такой температуре.В следующий раз попробуйте уменьшить время выпечки,или температуру сделать меньше.

не должны? а я читала-читала, там вс...

не должны? а я читала-читала, там все пишут, что так здорово поднимаются. это меня и смутило. мука там, кстати, есть. вместо крахмала по гостовскому рецепту идет мука. и температура выпечки указана 150-160. я пекла на 160, т.к. у меня духовка вообще плохо греет, но в следующий раз попробую сделать огонь поменьше, а посушить подольше. коржи были слегка кремового цвета, такими, как описано в рецептуре. Я вот думаю, пока они у меня лежали при комнатной температуре, ждали своего часа, могли они так досохнуть? У меня хлеб, например, если оставить его без пакета, за ночь превращается почти в сухарь, могло повлиять на сухость? А в пакете побоялась что подмокнут...как их хранить, если они выпечены заранее?

Испечь берлинское печенье из готовог...

Испечь берлинское печенье из готового слоеного теста. Берлинское печенье. Рецепт взяла в газете Мир новостей. 3-4 сырых белка взбить в пену со 250 г сахарной пудры,1 чайной ложки лимонного сока и цедрой 0,5 лимона.Выложить их на раскатанное готовое слоеное бездрожжевое тесто,скатать рулетики с двух сторон до середины,Примять с одной стороны,чтобы получилась форма сердечка и нарезать острым ножоб толщиной в 1 см,выложить сердечки на бумагу для выпечки или просто на смазанный и присыпанный мукой противень и печь при 200гр. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/albumpage/181645/554027.htm">http://eva.ru/albumpage/181645/554027.htm</a>

о! спасибо! мой муж очень берлинское...

о! спасибо! мой муж очень берлинское уважает, покупное, правда, - мне как-то в голову не приходило это печь, а ваш рецепт такое простой. попробую в будущем - свои злосчастные 5 белков уже извела (см. выше). :-) 

На здоровье :) Тесто бездрожжевое.

ага, прочитала рецепт по ссылке, наш...

ага, прочитала рецепт по ссылке, нашла ответ :-)

а я белковый омлет с креветками любл...

а я белковый омлет с креветками люблю :)

нееее... я белок отдельно вообще не ...

нееее... я белок отдельно вообще не очень... :-)

опять про много белков