Трюфель, эклеры

Эххх.. хочу пожалиться, решила испечь на ДР торт Трюфель, коржи не получились, исправила ситуацию, испекла шок. бисквит, ладно.. Думаю, сделаю еще эклеры, и эклеры испортила, пересушила... день, а главное продукты в мусорку, конечно скушают родные, но красоты не получилось..:(((((((( ээххх