Цельнозерновая мука-как использовать?

Цельнозерновая мука-как использовать?
Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях к обычной муке можно использовать цельнозерновую?
Никогда ничего не пекла из цельнозерновой, купила по ошибке 2,5 кг цельнозерновой. Что из нее хорошо делать? Можно ли использовать с рецептами дрожжевыми, для бисквита , для песочного теста? Можно ли из нее делать блинчики, оладьи?
Какие есть тонкости использования? Спасибо за советы!