цыпленок табака?

что используем с качестве груза?

я кладу сверху тарелку и на нее литровую банку с водой, обернутую в фольгу и так жарю, прожаривается хорошо, только перед этим цыпленка нужно отбить, чтобы плоский немного был )))

а как вообще делается цыпленок табака? не в духовке курица, а на сковороде??? Покупаем гриль-вкусно, с приправами пропитанный, а дома в духовке только корочка-кожица в приправах, а мясо нет.

специальным чугунным гнетом. с ручкой))