Помогите составить стол!!

Девочки, помогите!

У мужа праздник, «проставляется» на работе. И что-то ему захотелось «стол» сделать. Причем он хочет что-то типа «легкого закусочного стола» (без всяких покупных нарезок и проч. – у него желудок покупных деликатесов не держит), и чтобы на этом столе были суши. А людей будет от 10 до 20 человек.

Ладно, готовить их научиться вроде бы несложно. Но вот что еще можно добавить на стол – ума не приложу (я вообще особо не готовлю).
Пока мысли: салат из морской капусты с кукурузой, салат из морепродуктов с рисом. В качестве хлеба сделаю постные лепешки и/или нутовые пончики – вполне подойдет.
Но что еще-то? Навскидку хочется еще вида три-четыре салатов, какую-нибудь запеканку, или рулет (чтобы что-то горячее можно было положить), и несколько соусов (здесь вообще никак: покупной соевый – это раз, мой любимый томатный к рыбе не пойдет).
И по спиртному никак. Белое вино сухое смотреть?
Буду рада любым соображениям. :)