Перепёлки вкусно

В следующую субботу у нас с мужем годовщина свадьбы, придёт много гостей. Муж заказал одно из горячих блюд - перепёлок. Я их готовлю довольно редко, просто обычно запекаю в духовке и все. В этот раз хочется что-нибудь более интересное сделать, может быть чем-нибудь нафаршировать... С благодарностью приму любые советы и рецепты.