Мясо страуса

Увидала в продаже - не утерпела и купила. Кто нибудь сталкивался? Прошу рецептов, если таковые найдутся. Пока убрала в морозилку. Спасибо.

мы летом заезжали на страусовую ферму, вкус мяса обалденный, посмотрите меню http://www.exotic-ostrichfarm.com.ua/03-rest/rest.html
может что-то и сами сделаете.

А где его купить?

Я люблю филе бедра. Его надо воспринимать как немного жестковатую говядину и обращаться соответствующе. С тех пор как попробовала, говядину перестала покупать вообще, полностью заменила ее страусом. Мое любимое - кусочками обжарить с чесноком, потом покидать туда помидоры и фасоль (стручковую или романо) и потушить вместе. Или потушить в сметане. Короче - все способы, которые побеждают жесткость. Страус ОЧЕНЬ вкусный!

тушу с вишнями

Птичку жалко:(