нужен совет очень!

планирую ужин: отбить филе курицы, использовать приправу карри, сверхуна каждую порцию курицы кольцо ананаса. подскажите ,евочки милые, как правильно приправит курицу? мариновать или просто посыпать карри (у меня сухая приправа)? Майонез использовать? на или под ананас? Все это отправится в духовку. И еще: какой гарнир подойдет? Рис горкой , сформировать формой? вот дело в том, что люди любят с соусом! какой лучше подойдет? И если можноо напишите рецепт соуса!! Плиз. Еще до кучи - подойдет ли сливочный соус? Тоже рецептик бы. Очень надеюсь на вашу помощь!!!!!!!!!!!!!!