Фондю - сырное, шоколадное

Подарили фондюшницу, вот хочу ее испытать в деле))
Посоветуйте плз какой вы сыр покупаете для фондю и какой шоколад, и какие закусочки делаете для сырного и шоколадного фондю, поделитесь пож-та опытом и мыслями на этот счет!) Спасибо!