Ежики для ребенка

Девушки,подскажите плиз хороший рецепт ежиков для ребенка.Без сметаны,кетчупа и майонеза. Есть фарш,рис,а как сделать не знаю. И как лучше-варить на плите или тушить в духовке?

я вообще не отвариваю рис,а кладу сырой промытый и тогда ежики получаются колючими,настоящими и за 30 минут все готово.Делаю из бедка индейки+лук+рис+зелень.На сковороде тушу их,к концу рис "встает дыбом"

Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, добавить яйцо. Морковку и лук измельчить. Выложить в горячую сковороду ежики, налить водички, туда-же лук с морковкой.Тушить под крышкой. Получиться вкусненький соус.

Я покупаю пропаренный рис, который в пакетах.Его не надо варить отдельно, просто мешаю с фаршем и тушу.