ДР вегетарианца, что приготовить???

Евочки подскажите, пожалуйста! Муж неожиданно стал вегетарианцем (мясо,рыбу и яйца не ест), кошмар, через 2 дня ДР, что приготовить? Всё, что пришло на ум салат из фасоли и сыра, раньше просил всё время оливье и селедку под шубой, сейчас нос воротит, млииин... А на горячее, что, повкуснее? Как мне надоели уже эти овощи...