меню для свадьбы на свежем воздухе

Всем приивет! Помогите составить меню. Предстоит свадьба! на свежем воздухе. Хотели обойтись одними шашлыками, а теперь понимаем, что без салатов, нарезки и чего-нибудь еще не обойтись. Мероприятие буде происходить в городе, в крытой (частично) беседке, около воды. Чем бы порадовать гостей? Помогите!!!
ПыСы Нараду будет человек 20

Заказать, кончно, было бы лучше. Но, во-первых не позволяет бюджет, а во-вторых, хочется своими ручками (люблю готовить). А с супом что?

Ну так на вскидку
1. Печеные овощи - болгарский перец, баклажан, кабачок красиво сервировать вокруг тарелки в центре соус из лука и помидоров обжаренных.
2. Салат - все соломкой: куриное филе отварное(язык, телятина), маринованные огурчик, лук подмаринованный, болгарский перец, зелень петрушки, заправить маслом.
3. Рулетики из лаваша - с красной рыбой, грибами, фетой и тд и тп.
4. Фарфированные шампиньоны - из крупных шампиньонов вынуть ножки, мелко нарезать их, обжарить с лучком, по желанию добавить немного ветчины или копченого мяса, плавленный сырок, начинить этим шляпки и запечь.
5. Мини пирожки из слоеного теста - это лучше всего заказать. Что бы и выглядело аккуратно и превезли свежее к нужному времени - можно со шпротами, курятиной, сыром, грибами, капустой и тд и тп.
6. Нарезка мясная - сырокопченой колбасы пару видов, сыро-вяленной шейки, балыка, бастурмы. НИКАКИХ варено-копченых колбас и ветчины - риск.
7. Рыбная нарезка - можно смело, обычно съедается в первую очередь, не успеет испортится. Тут все просто - красная рыбка, палтус, волованы с икрой(волованы тоже лучше заказать)

Не рекомендую ничего с майонезом, паштеты, сырную тарелку тоже не рекомендую - мне кажется очень быстро заветрится.

Суп на свадьбу! Летом?
Да , это точно на долго запомнится
Мое меню
Рулеты из баклажанов с разными начинками
Нарезка мясная, рыбная.
Соленья ( огурчики, маслины , оливки, чеснок, )Из салатов
Оливье ( без него никуда) можно сделать немного
Листья салата , креветки , помидоры черри , сыр
Заправка из оливкового масла , бальзам. уксуса соль перец
Пироги обязательно! При небольшом бюджете очень питательная вещь!
Икра на тарталетках и на блюде из листьев салата
На горячее можно сделать плов и привезти с собой. долму ,рыба на гриле
Сделать жульены
Рулеты из селедки с яблоком или еще с чем . Можно найти массу рецептов в интернете.
Привозите с собой и красиво выкладываете
Помидоры черри можно начинить сыр+ чеснок + майонез
Сделайте малосольные огурчики.очень хорошо под водочку
Сырные тарелки к вину

Закажите тучу суши! И нах шашлыки

Да уж- свадьба будет- закачаешься! А невеста платье тоже сама себе шила?

речь идет о той свадьбе,где не пьют алкоголь и нужно потратить мин средств? Если ДА,то уже даже не смешно...

Да уж, заморочились Вы, автор. Свадьба на природе - дело хлопотное и ничуть не дешевое. Ибо народ на природе не ест, а жрет-с.

Если свадьба на природе, в виде пикника, так и меню должно быть соответствующее. Какие тогда салаты и супы, вы чё? (ну про суп, я полагаю, была шутка, но все же). Должно быть много мяса, куриные крылышки, сосиски, люля-кебаб, ну словом, все, что можно жарить на костре. Можно овощей тоже нажарить на костре. Дома можно приготовить холодные закуски - рулетики из лаваша, рулетики из ветчины, маленькие слоеные пирожки с разной начинкой (можно сделать самим из готового теста, недорого получится)