Телятина (шейка)

Девушки подскажите плиз, что можно вкусного и необычного приготовить из шейки телятины
Муж любит очень мягкое мясо, обычно обжариваю на большом огне и тушу. Но уже поднадоело.

так же имеется много молока, морковь, лук,есть пергаментная бумага, фальга. рукав для запекания, картошка, яйца