Закваску квасовую как вторично использовать?

Купила на рынке солодовые дрожжи, или как они называются, в общем для кваса. Получилось-супер! За сутки-отличный квас! Но я каждый раз делала по новой, а тут услышала, что можно закваску получившуюся исспользовать много раз! Кто подскажет как это делать?