14

Куриные сердечки и желудочки

Как вкусно приготовить куриные сердечки и желудочки? Можно их вместе в одной посудине вообще готовить? И рецепт нужен подходящий для ребенка :) Заранее спасибо

Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения
Как вкусно приготовить куриные сердечки и желудочки? Можно их вместе в одной посудине вообще готовить? И рецепт нужен подходящий для ребенка :) Заранее спасибо
Я готовлю сердечки с печенью, а желудочки отдельно. Желудки сначала отвариваю, потом тушу с луком в сметане. Печень и сердце сразу тушу
в казан кладу сердечки и желудочки без масла, жидкости в них потом много выпаривается, минут через 5-10 добавляю сливочного масла кусок и сметаны 15% жирности, еще минут 5 тушу, соль, шафран, немного паприки и ставлю еще на 30 минут в духовку под крышкой 220градусов. Получаются очень нежные, с таким сливочно-молочным вкусом.Сынуля уплетает за обе щеки.
Мне очень нравится вот этот рецепт с кук-толка:

300гр куриных желудков
300гр куриных сердечек
(можно еще печень, но я не люблю)
1 луковица
6 ст. ложек соевого соуса
1/2 лимона
3 ч ложки сахара
1/2 ст. ложек томатной пасты
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки ОМ
черный молотый перец

Сложить все в глубокую миску, положить мелко порезанную луковицу и замариновать. Маринад: 5 ст. ложек соевого соуса, сок половины лимона, сахар, перец по вкусу. Хорошо перемешать, мариновать 20 минут.
В сковородке разогреть масло, вылить потрошки вместе с маринадом, тушить на небольшом огне с закрытой крышкой пока вся жидкость не выкипит. Потрошки слегка поджарить, добавить 1 ст. ложку соевого соуса и томатную пасту. Перемешать, выключить плиту, добавить измельченный чеснок, плотно закрыть крышку и томить 5-10 минут.
На гарнир хорошо подать рис. В отдельной плошке подать соевый соус для обмакивания кусочков якитори
Сердечки в сметане обалденно!
Anonymous
Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения