Свеколки, молодые, свеженькие!

Девочки, помогите пожалуйста советом)
Сегодня углядела на грядках такие симпотичные свеколки, молоденькие еще, мааленькие, хорошенькие :) Вот как можно накормить ими народ, особенно детей?
Всякие там винегретики, ну и просто тертая свекла с чесночком/гр. орехом/черносливом и пр. вобщем в тертом виде-это все мы в течение года едим, а вот сейчас, из таких, чего бы такого эдакого забацать? Может быть есть рецептики, идеи, чтобы свеколка так целиком прям была, может запечь как в духовке или еще что-то... вобщем летний вариант хочуу :)