Клёцки

Подскажите, пожалуйста, кто как готовит клёцки из манки для супа. У меня они распадаются.Спасибо.

Берете полчашки кипящего бульона, туда полпачки сливочного масла и в это дело , помешивая, всыпаете стакан манки. Через минуту всыпаете полстакана муки, размешиваете, снимаете с огня. Через 2 минуты разбиваете в это дело яйцо и размешиваете, добавляете соль.
Дальше тесто комочками опускаете в кипящий бульон и варите пока не всплывут.