Каварма - как приготовить?

Девочки, может кто знает как приготовить болгарское блюдо каварма? Пробовала найти рецептик в инете и даже готовила уже, получается обычная подливка, мясо с овощами, а в каварме соус был такой густой что-ли и насыщенный, а у меня не получается. Может кто уже готовил и может поделиться секретиками? :)