Irish stew. Как лучше?

Знаю что способов приготовления ирландского рагу великое множество, подскажите пожалуйста как вкусно его приготовить?:)

гиннес есть? :)
меня ваще постигло жуткое разочарование, когда на музыкально-танцевальном ужине для туристов в blarney castle нам подали ирландское рагу, типа национальное блюдо! о как! а оно оказалось по вкусу один-в-один мясное рагу, как готовила свекровь на даче под волоколамском :)
баранина+лук+морковь+картошка, ну и зелень петрушки