Подскажите, пожалуиста, простое меню, на ужин

Подскажите, пожалуиста, простое меню, на ужин, что бы поздравить девушку, с Днем Рождения. Бабушка сильно заболела, не можем сходить в кафе или ресторан, что всегда делаем. Заказали мне испечь вкусныи Пинчер - торт. Если кто знает, самыи вкусныи Пинчер, на свете:-), поделитесь рецептом. Может коржи заранее испеку. Все работаем. Думала отбивные, куринные, картошку, как то красиво или пожарить или запечь. А вот с салатиками, простыми, без маионеза, сложно. Поделитесь какими то екзотическими салатами, може с какими то фруктами, огурцами, зелеными листиками , помидорами и еще что то. Спасибо, за любые идеи.Может еще какие то не сложные мясные ( не жирные ) рецепты подкините. Что то ничего не лезет в голову пустую. Спасибочки огромнеишее.