Рецепты с тыквой.

Доброго времени суток. Девочки, подскажите вкусные рецепты с тыквой. Свекровь вручила, а я крома каши пшенной с тыквой не знаю ничего.

А кому-нибудь тыква нужна????

А как делать оладьи из тыквы? И это вкусно или нет?

Обалденный кекс!!
Смешать муку (2ст), щепотку соли, корицу (2 ст л), и пекарский порошок.
В отдельной миске смешать (не взбивать) 2 яйца, полтора стакана сахара, 3/4 стакана растительного масла и ванильную эсенцию.
Влить жидкие ингридиенты в сухие. Добавить 3 стакана свежей (не баночной и не отваренной!!) натертой на мелкой терке тыквы. Лично я тыкву в комбайне до полу-пюрешного состояния размельчаю.
Если хотите (необязательно, но дико вкусно) добавьте пол-стакана изюма и пол-стакана измельченных грецких орехов. Я также добавляю щепотку мускатного ореха и шепотку гвоздики.
Форму смазываем сливочным маслом, чуточку "опыляем" мукой. Выливаем тесто (будет консистенция жидкой сметаны) и в духовку на 170 градусов. Время зависит от глубины формы, но приблизительно 1 час. Готовность определяем зубочисткой.
Дико вкусная штука, мои способны слопать весь такой кекс за один вечер. А если это дело еще подавать со взбитыми сливками (покупные или домашние взбитые сливки + коричневый сахар, взбиваем), то вообще обалдеть!!

З.Ы. Кстати, в этом рецепте тыкву можно заменить полностью или частично кабачком-цуккини (зеленый такой, на огурец похожий) и будет так же классно!
А еще можно вместо грецких орех добавить подсушенные семечки этой самой тыквы! Но это уже извращение, ибо чистить эти семечки - убицца ап стенку.

З.З.Ы. Остатки тыквы я измельчаю и замораживаю. Потом делаю еще кексы :) :) :)

Тыквенный пирог. Рецепт в паспорте, в теме "Хэллоуин". Очень вкусный пирог, если приготовить большой, а не в виде корзиночек, можно украсить жареными тыквенными семечками. Каждый год пеку его на Хэллоуин.

Спасибо огромное. буду изучать и экспериментировать!

подниму

Я тыкву мелко нарезала и заморозила. Добавляю в супы, в овощные рагу и плов. Плов тыква размягчает, главное, не переборщить. Понравился рецепт кекса наверху:)

Если кому интересно, то предлагаю отличный рецепт маленьких порционных бисквитов (печенье) с тыквой, изюмом и шоколадом. http://eva.ru/albumpage/128882.htm
Долго не доходили руки до этого рецепта, но сегодня сделала :-) Очень вкусно!

Обалденный тыквенный кекс с орехами, тыквенными семечками и изюмом! Очень рекоммендую!http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm

девочки, спасибо за рецепты, аж слюнки потекли :)

Апельсиново-тыквенный пирог http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm Получается очень сочным, с приятной ноткой апельсина.

Рататуй с тыквы - луковица, много тыквы, чеснок, красный, сладкий перец порезать и потушить (соль-перец). И в конце добавить помидоры консервитованныйе (в лубом виде - размолотые или в собственном соку) где то 1 банку. Помидоры убираут специфический тыквенный привкус!!!!Мои мужчины тащатса и делают заказ на неделу вперед. Плус дико диетическойе блудо :)

приготовила суп-пюре по одному из рецептов - со сливками на овощном бульоне - понравилось, не сказать что восторг, но для разнообразия можно, спасибо!

Девочки, мой друг повар отеля Ritz Carlton будет проводить мастер класс 14 ноября. Там будет такое меню, которое он будет показывать как раз включает тыкву - Салат из жареной тыквы с риккотой и крутонами, Тушеные говяжьи рулеты с кули из перца и томатным конкасе, Чечевицу с шалотом и бренди. Если интересно , пишите в личку, расскажу точно как и и что подробнее