Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

подскажите рецепт, пож-та, хочу попробовать приготовить

подскажите рецепт, пож-та, хочу попр...

пропорций точных не скажу,делаю все ...

пропорций точных не скажу,делаю все на глаз и по вкусу.Итак,тру морковь,слегка присолить,добавить немного уксуса,слегка пожамкать и оставить на 2-3 часа,чтобы выделился сок и помариновалась.В ето время обжарить лук на раст. масле(я его добавляю чуть больше,чем просто для жарки овощей),обжарить лук до желтого цвета и все ето ,горячим,добавляю в морковь.Мне нравится вкус лука,вы же,если вы не любитель лука,можете его отжать и выбросить.После того как полили морковь,тут же добавить тертый чеснок,красный перец молотый и кориандр.Повторюсь,я все добавляю по вкусу. Если вам нравится морковь сухая,то после того,как она помариновалась,можете лишний сок вылить,но мне нравится морковь именно в том виде,как я описала.

Морковь почистить и натереть на спец...

Морковь почистить и натереть на специальной терке (терка Бёрнера, Julienne slicer) или нашинковать тонкой лапшой. Обильно посолить, перемешать, переложить в сито или дуршлаг и оставить на 30 минут – 2 часа для стекания сока. Затем слегка промыть от лишней соли, дать стечь и подсохнуть. На 2 кг тертой моркови (далее приблизительно и по вкусу): Добавить 2 стол. ложки хмели-сунели, полстакана уксуса, 1-3 чайных ложки кайенского жгучего перца (красный перец)*, стол.ложку молотого кореандра, черный перец, 2-3 зубчика чеснока (раздавить), стол.ложку семян кунжута (не обязательно) *Острота красного перца на столько разнится от производителя к производителю, что ориентироваться придется только по собственным ощущениям. На огонь поставить сковороду, налить стакан растительного масла (Вашего любимого), в него брость горстку грецких орехов (можно брать половинки, не измельчать) и нагреть. Когда нагреется, брость нарезунную полукольцами луковицу и крупнорубленных 4-5 долек чеснока. Когда лук станет золотистым (не очень темным!), вылить масло из сковороды в емкость с морковью через сито. Лук, орехи и чеснок из масла выбросить. Перемешать и убрать в холодильник на ночь. Если каких-то специй или соли окажется мало, лучше добавить их на следующиц день, когда морковь уже настоится и проявится полный букет вкуса. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://blogs.mail.ru/mail/loravo/61ED5A3996D9FA50.html">http://blogs.mail.ru/mail/loravo/61ED5A3996D9FA50.html</a>

Ни раз не видела, чтобы наши корейцы...

Ни раз не видела, чтобы наши корейцы добавляли в морковь хмели-сунели, в масло грецкие орехи и сливали сок, когда мариновали. Кстати, состав хмели-сунели совсем не подходящий для корейской моркови. Никакого укропа, лаврового листа, и иже с ними не должно быть в этом салате.

а что кладут, у нас в одной корейско...

а что кладут, у нас в одной корейской забегаловке делали корескую морковь, и свежую свёклу, безумно вкусный был салат, свекольный мне даже больше нравился чем с морковью, закрылась забегаловка к сожалению, дайте свой рецепт плз :)))............

Cколько раз я и моя мама выспрашивал...

Cколько раз я и моя мама выспрашивали рецепт у разный корейцев - миллион. И всегда давали один и тот же рецепт, кстати очень похожий на Loravo, только без нюансов, о которых я упомянула выше. И в домашнем исполнении эта морковь никогда не была похожа на ту, которая продается на базарах и на ту, которую я ела в гостях у корейцев, на ту, которую я люблю. Никакого запаха жареного лука, никакого запаха перекаленного масла, пережареного чеснока, ничего лишнего, и масло в салате практически не чувствуется. К своему рецепту пришла случайно, и он как раз то, что я так давно искала. Во-первых, никогда не мариную салат, в этом просто нет необходимости, уксус делает свое дело очень быстро. Часто делаю салат за час до барбекю. Самое главное и очень важное условие успеха - это сочная морковь. Шинкуете морковь, присаливаете, если морковь не сладкая, добавляете совсем чуть-чуть сахара, жомкаете все хорошенечко руками. За считанные минуты, морковь дает сок. Затем добавляете уксус, молотый красный перец, молотый кориандр, чеснок пропущенный через чеснокодавку, немного растительного масла без запаха (совсем чуть-чуть!). Перемешиваете. И все! Попробуйте морковь вместе с сырой свеклой, получается так же вкусно.

А я не за ними наблюдала, как они им...

А я не за ними наблюдала, как они им торгуют, а по форумам лазила :) Очень много для себя вычитала, именно от корейцев, и именно на эту тему. Рада была бы ссылок Вам накидать, да давно уж дело было. Уверена, что если целью зададитесь, найдете обязательно. Только они еще глутамат натрия обязательно к этому добавляют, но мы такое не употребляем.

Делала по этому рецепту,нам не понра...

Делала по этому рецепту,нам не понра:-(,муж сказал что что-то не то...долго я думала что мне не нравится и пришла к выводу что хмели-сунели не в тему,ну это лично для нас,может кому и понравится

А я без хмели-сунели себе ее не пред...

А я без хмели-сунели себе ее не представляю. Для меня это как... капуста в борще :) Совсем другое блюдо без нее. Те корейцы, которые торговали этой морквой в мою бытность в России, без нее не готовили. Ну и в нете, собсно, самые &quot;корейские&quot; рецепты именно с ней. Так что сожалею, что Вам просто не нравится хмели-сунели как таковая.

Жму руку за "корейские";-) А то у ме...

Жму руку за &quot;корейские&quot;;-) А то у меня руки чешутся написать, что к настоящим корейским рецептам это не имеет никакого отношения.

Правда? А напишите свой!

Я б написала, но, честное слово, это...

Я б написала, но, честное слово, это будет несъедобно для большинства здесь присутствующих. Настоящие корейские салаты обычно  ну оооочень острые. А то, что у нас (в России) продают, это уже произведения обрусевших корейцев, хотя я с удовольствием и их ем.

Ну так, я полагаю, именно эти салаты...

Ну так, я полагаю, именно эти салаты и имеют в виду люди, в большинстве здесь присутствующие? Те, что продают на рынках обрусевшие корейцы? Нет?

Да, да, конечно. Просто некоторые на...

Да, да, конечно. Просто некоторые начинают говорить, про то, какие салаты делают настоящие корейцы, ну и меня после этих слов &quot;везти&quot; в сторону начинает:-) А эта пресловутая корейская морковка у меня не получается совсем ни по каким рецептам. Ручки-крЮчки, похоже:-):-)

возможно так,а возможно что еще дело...

возможно так,а возможно что еще дело в качестве самой приправы,подозреваю что у нас с вами РАЗНЫЕ хмели-сунели

Да я только в русском магазине ее ку...

Да я только в русском магазине ее купить могу. Это такая смесь специфичная, на местном рынке ее нет.

значит не в этом дело;-)и да,я вспом...

значит не в этом дело;-)и да,я вспомнила что готовила с этой приправой что-то типа рагу мясного и помнится мне что блюдо нам понравилось,значит все-же СОЧЕТАНИЕ моркови и хмели-сунели нам не пошло,жаль

У меня в паспорте посмотрите: http:/...

У меня в паспорте посмотрите: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/albumpage/210761/720659.htm">http://eva.ru/albumpage/210761/720659.htm</a>

Cпасибо, попробую в выходные сделать...

Cпасибо, попробую в выходные сделать!