Проект блога о французком кондитерском исскустве

Девушки, у меня есть проект создания блога о французскоm кондитерском деле на русском языке. Я - профессионал,( почти ), сейчас заканчиваю учебу и должна получить дипломкондитера в декабре. Все рецепты будут максимально адаптированы к Российским возможностям.
Скажите, будет-ли вам это интересно или нет. Спасибо заранее.

Вот такого плана аксессуары нам понадобятся http://www.cuisinstore.com/cercle-a-patisserie

Вот, нарыла кое-что....
http://www.int.nsk.su/formi.php
http://masterdekor74.ru/inventar/shablony
http://www.trirm.ru/

Вопрос: тк рецепты будут пошаговые, фотографии каждого этапа нужны или нет ?

Я предлагаю идти поэтапно - сначала освоить печенье, затем 2-3 видa теста (песочное+рубленое несладкое)
2-3 простейших кремa и " монтаж " тортов из изученных кремов и теста.Далее-осваивание нового вида теста и т. д. Устроит ли вас такой подход ?

Я влезу совсем не в тему,просто здесь хорошие кулинары собрались.Очень хочу испечь бисквит что бы он был таким воздушно-рассыпчатым,я оч. хочу,но даже не помню где пробовала.. И заодно рецепты с ним,плз!

Процесс:
1) Прогреваем духовку до 200 градусов
2) Смазываем форму растопленным маслом
3) Ставим на плиту кастрюлю , наполненную водой на 1/3, даем закипеть, затем снижаем огонь .ЭТО НАША ВОДЯНАЯ БАНЯ
4) На кастрюлю с водой ставим миску.Миска НЕ должна ДОСТАВАТЬ дна кастрюли и должна плотно "
держаться ".
5) Кладём в миску яйца и сахар и немедленно начинаем взбивать веничком либо миксером. ВНИМАНИЕ :ВНИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ЯЙЦА ВМЕСТЕ С САХАРОМ В НЕВЗБИТОМ ВИДЕ, ТАК КАК САХАР "СЖИГАЕТ ЯЙЦА" и они теряют свои свойства.

6) Взбиваем примерно 5-6 минут , масса должна стать белой, пышной и увеличиться в объёме в 3 раза примерно
7)Проверяем массу пальцем - она должна быть достаточно горячей, чтобы палец " защипало". Температура смеси - максимум 55° ( это если у вас есть градусник ). Масса должна стекать с ложки в фрме ленты. Это называется " ruban".
8)Снимаем смесь с огня и продолжаем взбивать до полного остывания ( минут 10, довольно долго).
9)АККУРАТНО (за 3 раза) вводим муку в смесь перемешивая снизу вверх ( доставая до дна миски).Желательно пользоваться специальной лопаточKой, а если ёё нет. то обычная шумовка подойдёт.Делаем 5-6 движений лопаточкой , затем вводим новую порцию муки и т. д. НЕ НАДО ПОЖАЛУЙСТА В СМЕСИ ШАРАШИТЬ ЛОПАТКОЙ КАК ОЧУМЕЛЫЕ ИНАЧЕ ОНА ОПАДЕТ!!! 5-6 движений и всё.
10)Аккуратно перекладываем смесь в форму с высокими бортами ( 5-6 см) и печём 25 минут.(Примерно на 15 минуте она начнёт вздуваться.)Вынуть бисквит из духовки и немедленно перевернуть из фOрмы на решетку.

200гр.