Помогите.Салат из свежей семги

Помогите пож. с рецептом вкусного салата из отварной семги. В морозилке лежит кусок на полкило, а завтра гости. Хочу сделать что-нибуди вкусное и, главное, бустрое и несложное. Спасибо

Рийет из лосося - Rilettes de Saumon
Ингредиенты для 6 порций:
200 г свежего лосося
2 ст. ложки топленого сливочного масла
1 небольшая луковица шалот, мелко порезать
100 г копченого лосося (очень слабого копчения)
50 г слив. масла
1 ст. ложка сухого вина
50 мл крем-фреш или сливок (30% жирности)
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки шнитт-лука, измельчить
1 ст. ложки укропа, измельчить
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Свежий лосось посолить и дать постоять при комнатной температуре минут 20. Вытереть при помощи бумажных полотенец насухо и порезать на 4-5 кусочков.
2. Разогреть в сковороде с глубокими стенками топленое масло, обжарить на медленом огне лук-шалот около трех минут, чтобы он стал мягким и прозрачным, но не зажаривайте! Влить вино и выложить сверху рыбу. Плотно закрыть крышкой и готовить 3-4 минуты под крышкой. Рыба будет слегка матово-розового цвета. Затем ее переложить в миску, остудить.
Лук, вино и рыбные соки уварить до сиропа (выкипятить их, лук слегка начнет карамелизоваться, минут 3-4 на это уйдет) и добавить к рыбе остывать.
Когда рыба полностью остынет, измельчить вилкой.
3. Порезать копченый лосось мелкими кусочками и добавить его с отсывшему.
4. Добавить к рыбной смеси крем-фреш или сливки, мелко порезанную зелень, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Все перемешать и убрать в холодильник.

Всем спасибо. Сделала мимозу с отварной семгой-это было обалденно вкусно.