Мягкий творог, что?

Есть 500 г мягкого диетического, срок годности истекает послезавтра. Сегодня приготовить ничего не успею - завтра уйдет собакам. Что бы из него сообразить такого? Просто с фруктами - уже не могу (сидела на диете - это был ежедневный завтрак-ужин). Выпечка тоже подойдет. Спасибо.