Блинчики с творогом

Подскажите,пожалуйста, проверенный рецепт блинчиков с творогом

Жарите тонкие блинчики.1 яйцо, 10 ст.ложек муки ( получается штук 10 блинов) и молоко я добавляю на глаз, чтобы получилось такое жидкое тесто, но не совсем как вода.Чуть чуть посолить и сахара.
Начинка.500 гр творога протереть через сито (или мясорубку),добавить 0,5 ст. сахара, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку муки, соль и всё тщательно перемешать.
Потом слегка блинчики ещё обжарить.