Пирожки с капустой.

Евочки, подскажите. Хочу побаловать своих, но никак не умею скреплять пирожки. Снизу получаются косорылые какие то и не ровные. Пробовала слеплять тесто сверху-тоже не фонтан!Как кто делает? Подскажите.