Скисшее молоко?

Постоянно у меня прокисает молоко - можно ли его использовать в выпечке? вот даже провела эксперимент -простояло у меня молоко месяц - получилось нечто (это простокваша??) с кисловатым запахом (желтая водичка и белое густое). как думаете, это съедобно?