Посоветуйте гарниры

Какие есть варианты быстрых и не геморных гарниров? (Ну чтоб без перекладывания туда-сюда по посуде и отдельного обжаривания 10 ингредиентов).
Проблема еще в том, что муж не любит гречку, а из овощей съедобными считаются картофель, морковь, лук, сладкий перец, помидоры, ну и грибы

Мы последнее время не едим гарниры, и как-то оба к этому привыкли. На ужин мясо/рыба и свежие овощи или салат какой-нибудь а-ля руккола, моццарелла, черри.
А гарнир едим как самостоятельное блюдо, тоже со свежими овощами или подобным салатом. Уже без мяса или рыбы. Рис с луком/морковкой, цветная капуста, картошка, в том числе печеная и т.п.