Салаты на Новый год

Пожалуйста,посоветуйте салаты на Новый год.А то оливье,селедка под шубой,с крабовыми палочками и т.п. уже надоели.В интернете рецептов так много,что глаза разбегаются,а хочется,что нибудь вкусненькое и проверенное,только из реальных продуктов.А если еще и фото у вас в паспорте этого салата будет,то это вообще классно.Спасибо заранее.
И еще вопрос-в фольге какую лучше рыбу фаршировавать и запекать?