про капкейки вопрос - loravo

интересно стало - капкейк и upside-down cake - это одно и то же? и почему они так называться? просто потому что маленькие?

А у меня вопросик, давно мучающий, почему, когда я пеку бисквит, он у меня поднимается горкой. А вот когда - кекс или хлебушек, то наоборот нет апетитного холмика :-(