Фаршировать кальмар форелью ?

Как лучше сделать форель для фаршировки кальмара - слабосоленой или обжарить?
Кальмар будет сырой и внутри планирую рис с луком, но не уверена , что для слабосоленой форели это будет вкусно.
Спасибо за идеи.