Подарили сковородку

Такую квадратную с параллельными выпуклыми бороздками.
Это она называется сковородка-гриль?

А что с ней делать? Вернее, что на ней делать? ;)
Какие принципы готовки и прочее. Интересно все :)

Заранее всем спасибо :)